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今年的端午很特別的，和親愛的媽媽一同體驗清爽健康的料理的活動。在悶熱的天氣裡，阿吉師要如何教大家自己也能DIY的料理。清爽的芽菜配上精緻外觀的法蘭瓷主題餐廳，讓這個下午不僅知識滿滿，大夥也學到了幾套對付炎夏的妙計。

主辦公司(Greenvines綠藤生機)是由幾個台大財經系高學歷的年輕人，放下待遇不錯的工作，選擇了另一條能讓大眾吃的健康吃得安心的路。今天選在法蘭瓷音樂餐廳Franz&Friends和大家分享健康的食材如何運用巧思，也可以簡單在家動手做給最愛的家人品嚐。

芽菜不就是豆芽菜嗎？原來芽菜分很多種：最常見的綠豆芽、青花椰菜苗、紫高麗菜苗還有蘿蔔嬰等等非常多樣。各自的口感也大不相同，像是主菜裡吃到的蘿蔔嬰，有著像芥末一般的嗆辣味，不僅可以提振食欲；也可以用來調配海鮮類的食材。

現場阿吉師示範鮮果芽菜捲的撇步，在捲的時候由美女助理解說；因為阿吉師說這樣才衛生（觀眾說：因為阿吉師包很慢，講話就不用了，好想吃）

上 菜 囉

經過今天的介紹，我才曉得芽菜的維他命Ｃ比奇異果還高，酵素更多。在示範的夏日鮮果牙菜捲（圖左）中可以視喜好加入水果、起司和芽菜。而中間的天使麵則是沾裹了烏魚子配上帶點辣味的蘿蔔嬰和核果，不油不膩之外，海鮮的腥味也被調和的下恰到好處。最右邊的則是我最愛的甜品，是由紫高麗菜苗做成的奶酪，口感綿密之外還帶著滿滿的花青素和維生素Ａ；不僅一飽口福還能促進膠原蛋白增生呢，真是一舉數得！
 
 

清爽的芽菜配上精緻外觀的法蘭瓷主題餐廳，讓這個下午不僅知識滿滿，大夥也帶著幾套對付炎夏的妙計。綠藤特別準備了芽菜禮盒讓大家回家＂學以致用＂，讓沒有出席的家人們一同享用健康清爽的料理！